第1回は今 料理人としてやって行こうか悩んでる人に、向いてるか、不向きかを私見で述べさせていただきます。
良く仕事は好きな事ではなく得意な事をした方がいい。と言いますが
私の考えは違います。しかもオーナーシェフを目指すのであれば尚更です。
例えば雇われで2番手3番手でずっと行くのなら良いのですが得意だけどそれほど熱い情熱が無いと壁に当たった時何回目かで心が折れます。これがオーナーシェフだとENDを意味します。
なので料理人になるか悩んでる人は一度自分に聞いてみてください。
お前は本当にこの仕事が大好きなのか？と
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