トマト

今回は食材

今当店で使っているトマトです。

狼桃と言う名前の高糖度トマト。 

高知県四万十川から来た

トマト界のスーパースターです。トマトは大好きな食材で色々な料理に使います。

このトマトは冷やして生でヴィネグレットで和えたり素材そのものを味わってもらいたいですね。

糖度の高い良いトマトの見分け方はヘタの反対側の中心から放射線状に筋が入っていて、赤くしっかりしていて、ちょっと隆起してるハート型の様な物を選ぶといいと思います。

美味しいトマトに出会えるとテンションがあがります。(^^)

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